Blodsockerkurvan har blivit vårt nya hälsolarm. Kurvor, toppar och rusningar presenteras som om varje svängning vore ett problem. Det är vilseledande. Hos friska människor är en blodsockerkurva ett tecken på helt normal fysiologi – inte på ohälsa. Blodsockret ska gå upp efter att vi ätit. Det är själva poängen. Ändå sprids budskap om att toppar inom normalnivåerna är skadliga, inflammatoriska eller ett tecken på att kroppen inte fungerar som den ska. Det offentliga samtalet o

Om mat- och hälsoområdet skulle utse nyord skulle med säkerhet 'ultraprocessat' ligga i topp. Och med det det blev ju inte enklare för gemene man att förstå vad som är nyttig mat. Att sila mygg och svälja kameler är just vad som passar in. Självklart är det matens näringsinnehåll som är det primära. Vi reder ut det Den mesta maten vi äter är faktiskt processad. Köttbullar, bröd, sylt, smaksatt yoghurt, majonnäs, färskost, granola, vegetariska burgare är alla mat som går under

Det förekommer just nu många och märkliga inlägg om att blodvärdet LDL inte skulle ha betydelse avseende risken för hjärt- & kärlsjukdomar samt att läkemedel mot just höga blodfetter inte hjälper. Alternativ om uträkning av diverse kvoter sägs ge det rätta svaret. Det är helt fel. I själva verket har dödligheten minskat med över 50 procent de senaste 55 åren De främsta anledningarna är Bättre läkemedel Bättre akutsjukvård Bättre levnadsvanor Evidensen är tydlig och övertygan

Det finns en väldig fokusering på proteiner idag. Jag tycker mig se tendenser till väldigt tunnelseende på de tre energigivande näringsämnen som kommer i sjok med något decennium emellan. I mitten av 00-talet började fokuseringen på kolhydrater, eller rättare sagt påståenden om faran med dem när det i själva verket finns enormt många olika slags kolhydrater som ger olika effekter i kroppen. Den fokuseringen har släppt till stor del. Innan kolhydrathysterin hade landat, var fe